Góralska restaurace

Šťávy jsou 100% přírodní, zcela bez jakýchkoliv přísad, bez přidání vody, bez cukru, bez konzervantů – 100% přírody. Lisovány tradiční metodou v malé rodinné lisovně. Pasterizovány přirozeným způsobem, jak to dříve dělaly naše babičky, což znamená, že doba použitelnosti nepřesahuje 12 měsíců. Změny vzhledu (barva, zakalení) a chuti jednotlivých šarží (více nebo méně sladké, kyselé) závisí na odrůdách jablek použitých pro lisování.

Marcowe s jemnou chutí a jantarově-karamelovou barvou. Díky intenzivnímu aromatu dokonale podtrhne chuť grilovaného masa, zejména hovězího. IPA s revoluční chutí a pýchou pivovaru. Doporučuje se k ovocným pochoutkám a sušeným plodům.

Originální góralská citronovka se vyznačuje šťavnatou chutí samotného citronu, která je však spojena s zajímavým nádechem sladkosti, kterou získává díky použití pravého medu. Citron a med jsou skvělý pár, pokud jde o chuťové vlastnosti. Naše citronová bylinná nálevka je vyrobena z přírodních a zcela ekologických ingrediencí.

Tento likér je vyráběn z nejkvalitnějších surovin domácí metodou z pečlivě vybraných ingrediencí, které neobsahují konzervanty, umělá barviva ani zvýrazňovače chuti. Bohatá vůně a řada zdraví prospěšných vlastností černého bezu činí tento produkt vysoce kvalitním.

Skvělý podhorský likér vyráběný podle staropolských tatranských receptů na bázi litvoru – mimořádně vzácné rostliny, která se vyskytuje v Tatrách. Tento kořenový likér, vyráběný po staletí v goralských domácnostech, uspokojí i ty nejnáročnější milovníky dobré chuti a zastánce přírodních produktů. Likér se vyznačuje výjimečnou kořeněnou vůní obohacenou o chuť přírodního medu.

Přírodní produkty, domácí receptura – recept na vynikající likér vyráběný pro nejnáročnější. Chuť a vůně třešní nejsou jedinými přednostmi tohoto likéru – také podporuje organizmus v mnoha zdravotních aspektech.

Aromatický likér vyrobený z čerstvých malin dozrávajících na slunné lesní mýtině. Díky svým zahřívacím vlastnostem je vynikající v zimním období, účinně bojuje proti nachlazení a má uklidňující účinky.

Svoji originální aroma a chuť vděčí mišpuli, japonské mišpuli a šťávě z výhonků borovice, která byla použita při výrobě. Intenzivní barva doplňuje vizuálně obsah tohoto nápoje.

Svoji originální aroma a chuť vděčí mnoha kořením a bylinám použitým při výrobě. Barvu získává z ovoce a také z přírodního medu, který doplňuje obsah.

Tradiční polská dršťková polévka (10,13)

Dušené vepřové koleno, krevní klobása, cibule, pivní omáčka, pečivo (13)

Vepřová panenka, plněné brambory (cibule, pažitka, bryndza), omáčka z hřibů, brokolí (1,5)

Hovězí panenka, okurka, cibule, hřiby, hořčice, olivový olej, vaječný žloutek (2,5,6,9)

Grilovaný regionální ovčí sýr, pancetta, sušené brusinky a černý rybíz (1,5,13)

Consommé, kachní knedlíčky, mrkev (10, 13)

Žurek, bílá klobása, brambory, vejce, kopr (2, 5, 10, 13)

Zelňačka, uzená žebírka, brambory (10)

Kachní prso připravené metodou sous-vide, dušené červené zelí, jablko, brusinky, sacottini (2, 5, 13)

Vepřová kotleta, dušené zelí, brambory (2, 5, 13)

Steak z svíčkové, spätzle, sambal, smažená zelenina, tmavá omáčka (2, 5, 13)

Zrálý entrecote steak, rukola, moskol bramborové hranolky, pikantní salsa, grana padano (2, 5, 13)

Placka s trhaným jehněčím, zeleninou, ledovým salátem, guacamole, crème fraîche (5, 10, 13)

Jehněčí guláš, bramborové placky, hřibové houby, crème fraîche, nakládaný okurek (2, 5, 13)

Pečený doráda, chřest, batát, lilek (7, 9, 11)

Filet z lososa, špenát, camembert, listové těsto, dijonská omáčka, rajčata concasse (2, 5, 6, 13)

Dvoubarevná krémová polévka z cukety, kuličky z odpalovaného těsta (2, 5, 13)

Rukola, uzený filet pstruha, rajče, okurka, červená cibule, lilek, bylinkový vinný dressing (9)

Směs salátu, obalený modrý sýr Lazur, grilovaný kozí sýr, fíky, kumkvat, koriandr, vlašské ořechy, piniové oříšky, citronovo-pomerančový vinaigrette (2, 5, 7, 13)

Halušky knedlíčky, bryndza, omáčka, cibule, česnek, pažitka (2, 5, 13)

Houskové knedlíčky se šafránovými houbami, smetana, cibule (2, 5, 13)

Puff s mandlovou-karamelovou pralinkou, malinová želé fazolka, kokosová smetana (2, 5, 7, 13)

Kávovo-karamelový cheesecake, koření, zmrzlina z hnědého másla, kávový krém (2, 5, 7, 13)

Čokoládové soufflé s malinovo-brusinkovým džemem (2)